Millésimes
Le millésime correspond à l'année de récolte du raisin. Le climat et les conditions météorologiques jouent un rôle déterminant sur la qualité du raisin, et par suite, sur celle du vin. En Italie, la notion de millésime est un peu différente de celle qui est en usage en France. Les écarts de température sont relativement constants d'une année sur l'autre et de nombreuses appellations ne connaissent pas trop les sautes d'humeur météo que subissent les vignobles français par exemple. De plus, pour les grands vins bien vinifiés les écarts d'une année sur l'autre sont encore plus réduits. Seul le potentiel de vieillissement peut se trouver diminué quand le millésime est moyen.
Voici une appréciation des millésimes de Chianti Classico depuis 1981.
- 1981 : Bonne
- 1982 : Très bonne
- 1983 : Très bonne
- 1985 : Excellente
- 1986 : Très bonne
- 1987 : Moyenne
- 1988 : Excellente
- 1989 : Inférieure à la moyenne
- 1990 : Excellente
- 1991 : Bonne
- 1992 : Inférieure à la moyenne
- 1993 : Très bonne
- 1994 : Moyenne
- 1995 : Excellente
- 1996 : Bonne
- 1997 : Excellente
- 1998 : Très bonne
- 1999 : Excellente
- 2000 : Bonne
- 2001 : Excellente